文 | 李振兴
近日，永辉超市在北京鲁谷店举办新品首发活动，正式推出新西兰南岛黄金牧场冰鲜草饲牛羊肉。
据了解，此次上新的牛羊肉来自新西兰银蕨农场，牲畜全程天然草饲、全年散养。永辉搭建全链路锁鲜体系，肉品在新西兰完成屠宰排酸、精修处理后，全程采用0-4℃恒温冷链运输，不经过冷冻环节，直达国内门店。
同时，永辉建立产地、物流、门店三级检测机制，肉品到店后还需经过三重验收，消费者可通过食安云网查询溯源信息，全程保障食用安全。
据介绍，新西兰草饲牛羊肉在饲养过程中不使用生长激素和日常抗生素，肉质低脂、富含Omega-3脂肪酸，自带青草与奶香风味，膻味轻。牛肉选用青年牛，羊肉选用6-8月龄羔羊，产品坚持原切无添加，不注水、不拼接，最大程度还原肉品原生风味。
永辉将在门店设置独立销售区，按烹饪方式对产品分类，提供免费代煎、切片等服务，同时打造露营烧烤消费场景，精准适配夏季消费需求。
此次冰鲜牛羊肉首发活动，是永辉继新西兰水果节、乳品节之后，在进口生鲜品类布局上的又一次品质升级举措。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，永辉将继续深耕“全球直采+全程品控”模式，持续为中国消费者搜寻全球优质生鲜产品。
财报数据显示，随着永辉供应链持续调改，直采模式有效降低运营成本，2026年一季度，永辉超市毛利率同比增长1.27%，盈利空间进一步扩大。同时，公司精简费用支出、推进降本增效，进一步增厚利润空间。
费用端方面，一季度永辉销售费用22.36亿元，同比下降23.08%；管理费用3.37亿元，同比下降21.2%；财务费用1.68亿元，同比下降34.17%。三项费用同步下降，充分体现供应链全链路降本、物流与运营效率提升的成效。
数据显示，一季度永辉超市库存效率明显改善，季末存货余额30.72亿元，较2025年末下降8.42%。库存规模收缩，反映出供应链周转效率加快、备货精准度提升，有效减少资金占用。
此外，永辉此前通过关闭低效门店、精简冗余环节完成“刮骨疗毒”，剥离不良资产、聚焦核心业务能力，留存优质门店，门店结构持续优化。截至目前，永辉超市累计淘汰626家低效门店，完成327家门店调改，聚焦优质点位布局，减少亏损业务拖累，调改门店营收同比增长16.57%。
此次新西兰草饲牛羊肉上市，正是永辉超市供应链直采控源、全链品控、服务增值三大优势的集中体现。永辉供应链优势突出，通过供应链延伸增值服务，门店提供加工、代煎、定制化服务，将单一食材升级为场景化消费方案，有效提升消费粘性。
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